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3D生物打印的太空人造肉成功培育

2019-10-10 09:05:56來源:北晚新視覺網

原標題:首塊太空人造肉成功培育 網友:兩種人造肉哪個更好吃?

10月7日,以色列生物科技初創公司Aleph Farms宣布,公司于9月26日在國際空間站上進行了一項聯合實驗,運用3D生物打印機成功培育首塊太空人造肉。

該項實驗由Aleph Farms與俄羅斯生物科技實驗室3D Bioprinting Solutions(3D生物打印解決方案)及兩家美國公司合作進行,實驗內容是將牛細胞送上國際空間站后,在微重力環境下通過3D生物打印機將牛細胞培育成類似于傳統肉類的小型肌肉組織。

Aleph Farms聯合創始人兼首席執行官Didier Toubia表示,“太空實驗表明,肉類可以在最惡劣的條件下生產,意味著也可以在任何時間、任何地點、為任何人生產。我們的愿景是在保護自然資源的同時確保后代的糧食安全,現在我們已經邁出了第一步。”

據彭博社報道,Aleph Farms方面表示,實驗結果表明人造肉技術能夠應用于太空環境,并有望為宇航員提供肉類食品。但這項實驗僅是人造肉概念的證明,公司的人造肉牛排或漢堡要真上到消費者餐桌還至少需要三年時間。

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人造肉

人造肉分為兩種,其中一種人造肉又稱大豆蛋白肉,人造肉主要靠大豆蛋白制成,因為其富含大量的蛋白質和少量的脂肪,所以人造肉是一種健康的食品。另一種是利用動物干細胞制造出的人造肉。

大豆蛋白肉實際是一種對肉類形色和味道進行模仿的豆制品。利用動物干細胞制造出的人造肉,研究人員用糖、氨基酸、油脂、礦物質和多種營養物質“喂養”干細胞,讓它不斷“長大”。

2015年4月2日,荷蘭馬斯特里赫特大學的生理學教授Mark Post認為10年之內,人造牛肉除了和自然牛肉一樣美味之外,在其它方面也將優于自然牛肉,從而解決當今牛肉生產面臨的環境和動物保護問題。18個月前,他親眼見證了首塊牛肌肉干細胞制造的“人造牛肉”。

來源 北晚新視覺網綜合 澎湃新聞 @財經網 百度百科

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